Föreningen Långörasläkten

www.langoraslakten.org

Rågskorpor

Nog har vi väl alla ett eller annat speciellt minne av någon maträtt eller kaka. Kanske det finns något recept som följt familjen i generationer.Dela med dig - skicka receptet till vår webbsekreterare!

skorpor

1 l mjölk
100 g jäst
1 dl strösocker
2 tsk salt
50 g smör
12 dl rågsikt
12 dl vetemjöl
ägg till pensling

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm till 37º. Häll degvätskan över jästen och rör tills det har löst sig helt.

Rör ner socker, salt och tillsätt mjöl så att degen blir smidig. Låt degen jäsa till dubbel storlek. Arbeta den därefter på bakbordet. Dela degen i 24 bitar och rulla ut dem till avlånga bullar. Låt bullarna jäsa upp.

Grädda dem i 8-10 minuter i 250º. Dela bullarna och rosta dem ljusbruna i 275º (de ska vara mjuka inuti).

Äts nyrostade med smör och pålägg. Ska bullarna frysas rostas de inte.

Om släkten

Medlemsnålen

lotsbrickan

Medlemmar kan köpa den här när de betalar sin medlemsavgift. Har du köpt din än?

Insänt av

Okänd!